Le cheval percheron fait partie de la famille des chevaux « lourds ». Contrairement aux chevaux de races légères, utilisés pour la monte, le percheron est un excellent cheval de trait. Si son utilisation a largement chuté au cours du XXe siècle avec l’industrialisation et l’arrivée des machines dans les champs, il continue d’être utilisé pour certains travaux agricoles de tractions, comme le débardage par exemple. De plus, certaines collectivités locales l’utilisent pour différents types travaux (ramassage des poubelles, etc). Enfin, ses allures, sa gentillesse et son esthétique en font un excellent cheval d’attelage, tant de loisir que de compétition.